25383-99-7 Πρόσθετο τροφίμων Εξατμιστήρας τροφίμων Στεαροϊλ λακτυλικό νάτριο SSL E481

Πρόσθετο τροφίμων Εξατμιστήρας τροφίμων Στεαροϊλ λακτυλάτη νατρίου SSL E481

Εγώ...Εισαγωγή στεαροϋλ λακτυλάτη νατρίου

Αριθμός CAS: 25383-99-7
Κώδικας E: E481

Χαρακτήρες:

Σκόρεμα ελεφαντόδοντου ή στερεό σε σχήμα φτερούγα. Διαχέεται καλά σε ζεστό νερό και διαλύεται στην αιθανόλη και σε ζεστά έλαια και λιπαρά με ευχάριστη οσμή καραμελίας. Είναι ανιονικός γαλακτωματοποιητής με τιμή HLB 8.3.

Φυσικοχημικός παράμετρος

Τεχνικός δείκτης (αναφορά στην FCCIV και στον FAO/ΠΟΥ)

Εφαρμογή του στεαροϋλ λακτυλάτη νατρίου
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλαπλούς σκοπούς, όπως η γαλακτοποίηση, η αντίσταση στην γήρανση, η ενίσχυση της γλουτένης και η διατήρηση της φρέσκιας σε πολλά είδη τροφίμων, όπως ψωμί, ατμοπαρασκευασμένο ψωμί, νουντλς,άμεση νουντλς και κουλούριαΜπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γαλακτωματοποιητικό σε γάλα, μη γαλακτοκομική κρέμα, μαργαρίνη, φρέσκια κρέμα, προϊόντα κρέατος, ζωικά και φυτικά έλαια κλπ.
(1) Αυξήστε την ελαφρύτητα, την αντοχή και την ικανότητα αποθήκευσης αερίων της ζύμης, αυξήστε τον όγκο του ψωμιού και τον ατμό του ψωμιού και βελτιώστε την οργάνωση και τη δομή.
(2) Μπορεί να αντιδράσει με την αμυλόζη για να καθυστερήσει και να αποτρέψει την παλαίωση των τροφίμων.
(3) Μπορεί να διευκολύνει την απομάκρυνση των μπισκότων από τα μούχλα για να παράγει ομαλή εμφάνιση, ξεχωριστά στρώματα και γευστική αίσθηση στο στόμα.
(4) Μπορεί να κάνει τα ζεστά και πικάντικα τρόφιμα πιο εύπλαστα και μαλακά και να παρατείνει το χρόνο διατήρησης.
(5) Μπορεί να παράγει ομαλότερη επιφάνεια, χαμηλότερη αναλογία σπασμάτων, υψηλότερη αντοχή σε βρύση και βρασμό για τα νουντλς, τα ξηρά νουντλς και τα στιγμιαία νουντλς, και να τα κάνει πιο ζεστά.
(6) Βελτίωση της ποιότητας των ψυγμένων τροφίμων, βελτίωση της οργάνωσης και της δομής τους και πρόληψη των ρωγμών στην επιφάνεια και της διαφυγής γεμισμάτων.

Χρήση:
(1) Μπορεί να αναμιχθεί άμεσα καλά με αλεύρι για χρήση.
(2) Το προϊόν αυτό βάζεται σε ζεστό νερό σε θερμοκρασία περίπου 60°C με αναλογία 1: 6 για την παραγωγή ουσίας σε σχήμα πάστες, το προστίθεται σε αλεύρι σε αναλογία 10 για να επιτευχθεί καλύτερο αποτέλεσμα.
(3) Όταν χρησιμοποιείται σε μη γαλακτοκομική κρέμα ή σε αυτό το είδος ουσίας, πρέπει να θερμαίνεται καλά με γαλακτοποιημένη ουσία για να λαμβάνεται ομοιογενής γαλακτοποίηση πριν από την περαιτέρω επεξεργασία.
Συνιστώμενη ποσότητα προσθήκης: 0,2 έως 0,5 % (υπολογίζεται για το αλεύρι)

Συσκευή
25 kg/σακούλα χαρτιού

Αποθήκευση και Μεταφορά
Σφραγισμένο και αποθηκευμένο σε χαμηλή θερμοκρασία, σε ξηρό, δροσερό και καλά αεριζόμενο μέρος, ώστε να αποφεύγεται η υγρασία και η συσσωμάτωση.
Απαγορεύεται αυστηρά η αποθήκευση και μεταφορά με υλικό που είναι εκρηκτικό, εύφλεκτο ή επιβλαβές.
Η διάρκεια ζωής είναι 24 μήνες.