820,2% πρωτεΐνη γλουτένης σιταριού για την αύξηση της κολλοειδούς σταθερότητας των ζύμων

Χρήση ζωτικής σημασίας γλουτένης σιταριού στο ψήσιμο τροφίμων για την αύξηση της κολλοειδούς σταθερότητας των ζύμων που έχουν υποστεί ζύμωση

Εισαγωγή της ζωτικής σημασίας γλουτένης σιταριού

Ζωτικής σημασίας πρωτεΐνη γλουτένης σιταριού που διαχωρίζεται και εξάγεται από σιτάρι υψηλής ποιότητας με τεχνολογία τριστάσιου διαχωρισμού.Περιέχει 15 είδη απαραίτητων αμινοξέων και έχει πολλά χαρακτηριστικά όπως η ισχυρή απορρόφηση νερού, ιξοελαστικότητα, επεκτασιμότητα, διαμόρφωση φιλμ, θερμοσυσσωματισμό προσκόλλησης, γαλακτωματοποίηση λιποαναρρόφησης κ.λπ.

Η ζωτική πρωτεΐνη γλουτένης σιταριού, επίσης γνωστή ως ενεργή γλουτένη και πρωτεΐνη γλουτένης σιταριού, είναι μια φυσική πρωτεΐνη που εξάγεται από σιτάρι (λευκό).Είναι μια πηγή φυτικών πρωτεϊνών με πλούσια θρεπτική ουσίαΕίναι ένα καλό βελτιωτικό ζύμης με ιξώδεςτητα, ελαστικότητα, επεκτατικότητα, σχηματισμό φιλμ και απορρόφηση λίπους.Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μέσο κατακράτησης νερού σε προϊόντα κρέατοςΕίναι επίσης η βασική πρώτη ύλη υψηλής ποιότητας υδρόβιων ζωοτροφών.

Βασικές χρήσεις της ζωτικής σημασίας γλουτένης σιταριού

Μειώνει την συγχώνευση φυσαλίδων αερίου.
Αύξηση της κολλοειδούς σταθερότητας των ζύμων που έχουν υποστεί ζύμωση.
Αυξάνει την ικανότητα συγκράτησης αερίων της ζύμης και στη συνέχεια αυξάνει τον όγκο του προϊόντος.
Βελτιώνει το διατροφικό προφίλ του τελικού προϊόντος (η προσθήκη 1,0% VWG αυξάνει την περιεκτικότητα του αλεύριτος σε πρωτεΐνες κατά 0,6%).
Η προσθήκη του επιτρέπει στους αρτοποιούς να αυξήσουν την απορρόφηση νερού (μια προσθήκη 1,0% VWG θα αυξήσει την απορρόφηση της ζύμης κατά περίπου 1,5%).
Βελτιώνει τις ανοχές ανάμειξης και ζύμωσης.

Χαρακτηριστικά του προϊόντος:

Φυσικοχημική παράμετρος

Διατροφικές πληροφορίες (για κάθε 100 g)

ΓΤΟ:

Το προϊόν αυτό δεν περιέχει κανένα συστατικό γενετικώς τροποποιημένης προέλευσης όπως αναφέρεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1829/2003 για τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα και ζωοτροφές.

Χρονοδιάστημα διατήρησης:

Η συνολική διάρκεια ζωής του προϊόντος για το υλικό που παραδίδεται χύδην είναι 24 μήνες μετά την ημερομηνία παραγωγής εάν αποθηκεύεται υπό συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης.

Κατάσταση αποθήκευσης:

Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό και καθαρό χώρο (< 20°C, < 60% RH) μακριά από οσφρητικά υλικά.

Συσκευή:

1- Πολυστρωτές χαρτοσακούλες με εσωτερική επικάλυψη από πολυστρώματα.

2Μεγάλες σακούλες πολυϋφαντουργίας.

3Άλλες συσκευασίες σύμφωνα με την ιδέα του αγοραστή.

Ετικέτες και σήματα

Γλώσσα, Μοτίβο και περιεχόμενο σύμφωνα με την επιλογή του αγοραστή.

Εφαρμογή στη βιομηχανία ζωοτροφών:

η σκόνη πρωτεΐνης σιταριού μπορεί να απορροφήσει γρήγορα το διπλάσιο του βάρους του νερού σε θερμοκρασία 30-80 °C και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη αυγών της σκόνης πρωτεΐνης ξηρού σιταριού μειώνεται με την αύξηση της απορρόφησης νερού,που μπορεί να αποτρέψει τον διαχωρισμό του νερού και να βελτιώσει την κατακράτηση νερούΌταν η σκόνη πρωτεΐνης σιταριού 3-4% αναμειγνύεται πλήρως με ζωοτροφές, είναι εύκολο να σχηματιστεί σε κόκκους λόγω της ισχυρής ικανότητας προσκόλλησης.το ποτό περιβάλλεται στη δομή υγρού δικτύου γλουτένης και αιωρείται σε νερόΗ διατροφή δεν θα χαθεί και το ποσοστό αξιοποίησης των ψαριών θα βελτιωθεί σημαντικά.