Υψηλή πρωτεΐνη ζωτικής σημασίας Γλουτένη σιταριού είναι μια βιγκανική εναλλακτική στο κρέας μπορεί να κάνει Seitan σιταριού κρέας λουκάνικο πρωινό

Υψηλή πρωτεΐνη ζωτικής σημασίας Γλουτένη σιταριού είναι μια βιγκανική εναλλακτική στο κρέας μπορεί να κάνει Seitan σιταριού κρέας λουκάνικο πρωινό

Εισαγωγή της βιταλικής σιταρογλουτένης

Η ζωτική γλουτένη σιταριού (Vital wheat gluten, VWG), επίσης γνωστή ως ενεργή γλουτένη και πρωτεΐνη γλουτένης σιταριού, είναι μια φυσική πρωτεΐνη που εξάγεται από σιτάρι (λευκό).Είναι μια πηγή φυτικών πρωτεϊνών με πλούσια θρεπτική ουσίαΕίναι ένα καλό βελτιωτικό ζύμης με ιξώδεςτητα, ελαστικότητα, επεκτατικότητα, σχηματισμό φιλμ και απορρόφηση λίπους.Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μέσο κατακράτησης νερού σε προϊόντα κρέατοςΣτην παραγωγή διαφόρων υγιεινών τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά, το 1-2% της πρωτεΐνης γλουτένης σιταριού προστίθεται ως πρόσθετο πρωτεΐνης.Αυτή η σκόνη είναι γεμάτη πρωτεΐνες, φιλική προς τους χορτοφάγους, και έτοιμη να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύετε.

Βασικές χρήσεις της ζωτικής σημασίας γλουτένης σιταριού

Στην παρασκευή ψωμιού: Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ανά φλιτζάνι αλεύρι για να βελτιώσετε την αντοχή της ζύμης και την ανύψωση.

Για το Seitan: Αναμείξτε 1 μέρος ζωτικής σημασίας γλουτένης σιταριού με 3⁄4 μέρος νερού ή ζωμού, κατόπιν ζυγίστε και μαγειρέψτε (θεραπεύστε, ατμίρετε ή ψηστε) για να δημιουργήσετε μια υφή σαν κρέας.

Ως συνδετικό: Χρησιμοποιείται σε λαχανικά μπέργκερ, κρεατόμπαλες ή λουκάνικα για να βοηθήσει να κρατήσουν τα συστατικά μαζί.

Σε μη γλουτενοποιημένο ψήσιμο: Συνδυάζεται με αλεύρι χωρίς γλουτένη για να βελτιωθεί η υφή και η δομή.

Χαρακτηριστικά του προϊόντος:

Φυσικοχημική παράμετρος

Διατροφικές πληροφορίες (για κάθε 100 g)

ΓΤΟ:

Το προϊόν αυτό δεν περιέχει κανένα συστατικό γενετικώς τροποποιημένης προέλευσης, όπως αναφέρεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1829/2003 για τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα και ζωοτροφές.

Χρονοδιάστημα διατήρησης:

Η συνολική διάρκεια ζωής του προϊόντος για το υλικό που παραδίδεται χύδην είναι 24 μήνες μετά την ημερομηνία παραγωγής εάν αποθηκεύεται υπό τις συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης.

Κατάσταση αποθήκευσης:

Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό και καθαρό χώρο (< 20°C, < 60% RH) μακριά από οσφρητικά υλικά.

Συσκευή:

1- Πολυστρωτές χαρτοσακούλες με εσωτερική επικάλυψη από πολυστρώματα.

2Μεγάλες σακούλες πολυϋφαντουργίας.

3Άλλες συσκευασίες σύμφωνα με την ιδέα του αγοραστή.

Ετικέτες και σήματα

Γλώσσα, Μοτίβο και περιεχόμενο σύμφωνα με την επιλογή του αγοραστή.

Εφαρμογή στη βιομηχανία ζωοτροφών:

η σκόνη πρωτεΐνης σιταριού μπορεί να απορροφήσει γρήγορα το διπλάσιο του βάρους του νερού σε θερμοκρασία 30-80 °C και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αυγών της σκόνης πρωτεΐνης ξηρού σιταριού μειώνεται με την αύξηση της απορρόφησης νερού,που μπορεί να αποτρέψει τον διαχωρισμό του νερού και να βελτιώσει την κατακράτηση νερούΌταν η σκόνη πρωτεΐνης σιταριού 3-4% αναμειγνύεται πλήρως με ζωοτροφές, είναι εύκολο να σχηματιστεί σε κόκκους λόγω της ισχυρής προσκόλλησης.το ποτό περιβάλλεται στη δομή υγρού δικτύου γλουτένης και αιωρείται σε νερόΗ διατροφή δεν θα χαθεί και το ποσοστό αξιοποίησης των ψαριών θα βελτιωθεί σημαντικά.