Απαραίτητο συστατικό αρτοποιίας Σίτος πρωτεΐνη Γλουτένη ψωμί Κέικ Τάρτες και ζαχαροπλαστικά

Η ζωτικής σημασίας γλουτένη του σιταριού είναι απαραίτητο συστατικό για τη μαγειρική του ψωμιού, των κέικ, των τάρτας και των ζαχαροπλαστικών

Εισαγωγή της ζωτικής σημασίας γλουτένης σιταριού

Η ζωτική γλουτένη σιταριού (VWG), γνωστή και ως σκόνη πρωτεΐνης γλουτένης, έχει περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 82,2% και πλήρη σύνθεση αμινοξέων.Καλή ποιότητα και χαμηλή τιμήΗ γλουτένη αποτελείται κυρίως από γλουτενίνη με μικρό μοριακό βάρος, σφαιρικό σχήμα και καλή επεκτασιμότητα και γλουτενίνη με μεγάλο μοριακό βάρος, ινώδες σχήμα και ισχυρή ελαστικότητα.Όταν η γλουτένη σιταριού απορροφά νερό, σχηματίζει υγρή γλουτένη με δομή δικτύου, η οποία έχει καλή ελαστικότητα, επεκτασιμότητα.

Η ζωτική γλουτένη σιταριού (VWG) είναι μια φανταστική φυσική πηγή πρωτεΐνης που βρίσκεται στο σιτάρι και είναι ένα ισχυρό αλεύρι που είναι σχεδόν καθαρή γλουτένη.Παρασκευάζεται από αλεύρι σιταριού το οποίο έχει ενεργοποιηθεί με γλουτένη κατά τη διάρκεια μιας διαδικασίας αφυδάτωσης, η οποία αφαιρεί όλα τα άλλα συστατικά εκτός από τη γλουτένη.Έχει πολύ μικρή περιεκτικότητα σε άμυλο και είναι ένα φανταστικό συστατικό για να κάνει την ζύμη πολύ ελαστική, με αποτέλεσμα να φτιάχνουν τέλεια ψωμιά ξανά και ξανά.

Βασικές χρήσεις της ζωτικής σημασίας γλουτένης σιταριού

Ένα απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή ψωμιού, κέικ, πίτες και γλυκά.
Ένας φυσικός και πολύ αποτελεσματικός παράγοντας αύξησης, βοηθώντας το ψωμί σας να γεμίσει τέλεια και ομοιόμορφα.

Ιδιαίτερα χρήσιμο για το ψήσιμο με δημητριακά ολικής αλέσεως και εναλλακτικά αλεύρι.
Είναι τέλειο για να συνδέεις τα συστατικά.
Ωραία για να εξασφαλίσεις ότι οι συνταγές με πολλούς σπόρους, ξηρούς καρπούς ή φρούτα θα μείνουν σταθερά μαζί.
Χρησιμοποιήστε γλουτένη σιταριού για να φτιάξετε το Seitan, ένα απλό και εύκολο να γίνει νόστιμο χορτοφαγικό υποκατάστατο κρέατος - Δοκιμάστε τη vegan συνταγή του Seitan Wellington και τα vegan λουκάνικα.

Χαρακτηριστικά του προϊόντος:

Φυσικοχημική παράμετρος

Διατροφικές πληροφορίες (για κάθε 100 g)

ΓΤΟ:

Το προϊόν αυτό δεν περιέχει κανένα συστατικό γενετικώς τροποποιημένης προέλευσης όπως αναφέρεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1829/2003 για τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα και ζωοτροφές.

Χρονοδιάστημα διατήρησης:

Η συνολική διάρκεια ζωής του προϊόντος για το υλικό που παραδίδεται χύδην είναι 24 μήνες μετά την ημερομηνία παραγωγής εάν αποθηκεύεται υπό συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης.

Κατάσταση αποθήκευσης:

Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό και καθαρό χώρο (< 20°C, < 60% RH) μακριά από οσφρητικά υλικά.

Συσκευή:

1- Πολυστρωτές χαρτοσακούλες με εσωτερική επικάλυψη από πολυστρώματα.

2Μεγάλες σακούλες πολυϋφαντουργίας.

3Άλλες συσκευασίες σύμφωνα με την ιδέα του αγοραστή.

Ετικέτες και σήματα

Γλώσσα, Μοτίβο και περιεχόμενο σύμφωνα με την επιλογή του αγοραστή.

Η σκόνη πρωτεΐνης γλουτένης, γνωστή επίσης ως γλουτένη, ενεργή γλουτένη και πρωτεΐνη γλουτένης σιταριού, είναι μια φυσική πρωτεΐνη που εξάγεται από φυσικό σιτάρι υψηλής ποιότητας.Είναι ανοιχτόκίτρινο με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μέχρι και 82%Είναι μια πηγή φυτικών πρωτεϊνών με πλούσια θρεπτική ουσία. Είναι ιξώδης, ελαστικός, επεκτατικός, σχηματίζει φιλμ και λιποαναρρόφηση. Γλουτένη σε σκόνηείναι εξαιρετικός βελτιωτής ζύμης, ο οποίος χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή ψωμιού, νουντλς και στιγμιαίων νουντλς.Είναι επίσης η βασική πρώτη ύλη υψηλής ποιότητας υδρόβιων ζωοτροφών.Προς το παρόν,gΛουτένη πρωτεΐνη σε σκόνηΗ ποσότητα που προστίθεται σε αυτό το αλεύρι χρησιμοποιείται για την παραγωγή αλεύριου με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη και ψωμιού.gΛουτένη πρωτεΐνη σε σκόνηδεν περιορίζεται.