82% ζωτικής σημασίας συστατικό δέσμευσης γλουτένης σιταριού για να βοηθήσετε το ψωμί, τα μανιτάρια ή τα μπέργκερ

Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 82% ζωτικής σημασίας Γλουτένη σιταριού ως δεσμευτικό μέσο για τη διατήρηση του σχήματός τους στο ψωμί, τα μανιτάρια ή τα μπέργκερ.

Εισαγωγή της ζωτικής σημασίας γλουτένης σιταριού

Η ζωτικής σημασίας γλουτένη σιταριού (VWG) είναι μια αδιάλυτη πρωτεΐνη και έχει πολλά πλεονεκτήματα, όπως υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υψηλή πρόσφυση, υψηλό ρυθμό πέψης, υψηλή απορρόφηση νερού.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά είδη βιομηχανίας τροφίμωνΗ πρωτεΐνη αυτή εμφανίζεται ως λεπτή, ελαφρώς κίτρινη σκόνη και έχει χαρακτηριστική γεύση σιταριού.

Η ζωτική γλουτένη σιταριού (Vital wheat gluten, VWG), επίσης γνωστή ως ενεργή γλουτένη και πρωτεΐνη γλουτένης σιταριού, είναι μια φυσική πρωτεΐνη που εξάγεται από σιτάρι (λευκό).Είναι μια πηγή φυτικών πρωτεϊνών με πλούσια θρεπτική ουσίαΕίναι ένα καλό βελτιωτικό ζύμης με ιξώδεςτητα, ελαστικότητα, επεκτατικότητα, σχηματισμό φιλμ και απορρόφηση λίπους.Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μέσο κατακράτησης νερού σε προϊόντα κρέατοςΣτην παραγωγή διαφόρων υγιεινών τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά, το 1-2% της πρωτεΐνης γλουτένης σιταριού προστίθεται ως πρόσθετο πρωτεΐνης.

Βασικές χρήσεις της ζωτικής σημασίας γλουτένης σιταριού

Η ζωτικής σημασίας γλουτένη σιταριού (VWG) μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συνδετικός παράγοντας, για παράδειγμα για να βοηθήσει πράγματα όπως μανιτάρια ή μπέργκερ τσίχλας να διατηρήσουν το σχήμα τους (και να μην καταρρεύσουν παντού).

Η βιταμίνη βιταμίνη γλουτένη (VWG) χρησιμοποιείται ευρέως για τη βελτίωση του ψίχου και της μασώδους ικανότητας μιας ποικιλίας ψωμιών, ειδικά όταν χρησιμοποιούνται αλεύρια χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως ολικός σίτος ή σίκαλη.Μερικά κουταλιές της σούπας ζωτικής σημασίας σιτηρογλουτένης μπορούν να βοηθήσουν πολύ, και το αποτέλεσμα είναι ένα τέλειο ψωμί.

Χαρακτηριστικά του προϊόντος:

Φυσικοχημική παράμετρος

Διατροφικές πληροφορίες (για κάθε 100 g)

ΓΤΟ:

Το προϊόν αυτό δεν περιέχει κανένα συστατικό γενετικώς τροποποιημένης προέλευσης όπως αναφέρεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1829/2003 για τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα και ζωοτροφές.

Χρονοδιάστημα διατήρησης:

Η συνολική διάρκεια ζωής του προϊόντος για το υλικό που παραδίδεται χύδην είναι 24 μήνες μετά την ημερομηνία παραγωγής εάν αποθηκεύεται υπό συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης.

Κατάσταση αποθήκευσης:

Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό και καθαρό χώρο (< 20°C, < 60% RH) μακριά από οσφρητικά υλικά.

Συσκευή:

1- Πολυστρωτές χαρτοσακούλες με εσωτερική επικάλυψη από πολυστρώματα.

2Μεγάλες σακούλες πολυϋφαντουργίας.

3Άλλες συσκευασίες σύμφωνα με την ιδέα του αγοραστή.

Ετικέτες και σήματα

Γλώσσα, Μοτίβο και περιεχόμενο σύμφωνα με την επιλογή του αγοραστή.

Εφαρμογή στη βιομηχανία ζωοτροφών:

η σκόνη πρωτεΐνης σιταριού μπορεί να απορροφήσει γρήγορα το διπλάσιο του βάρους του νερού σε θερμοκρασία 30-80 °C και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη αυγών της σκόνης πρωτεΐνης ξηρού σιταριού μειώνεται με την αύξηση της απορρόφησης νερού,που μπορεί να αποτρέψει τον διαχωρισμό του νερού και να βελτιώσει την κατακράτηση νερούΌταν η σκόνη πρωτεΐνης σιταριού 3-4% αναμειγνύεται πλήρως με ζωοτροφές, είναι εύκολο να σχηματιστεί σε κόκκους λόγω της ισχυρής ικανότητας προσκόλλησης.το ποτό περιβάλλεται στη δομή υγρού δικτύου γλουτένης και αιωρείται σε νερόΗ διατροφή δεν θα χαθεί και το ποσοστό αξιοποίησης των ψαριών θα βελτιωθεί σημαντικά.