Επισημαίνω:
Γλώκτης σιταριού ζωτικής σημασίας για τα τρόφιμα
, Nx6.25 Ζωτική γλουτένη σιταριού
, Nx6.25 Γλουτένη σιταριού σε σκόνη
Ονομασία: |
Ζωτικής σημασίας γλουτένη σιταριού |
Άλλα ονόματα: |
Πρωτεΐνη γλουτένης σιταριού VWG |
Αριθμός CAS: |
8002-80-0 |
EINECS αριθ.: |
232-317-7 |
Πιστοποίηση: |
ISO,HACCP,KOSHER |
Εμφάνιση: |
Φωτεινά κίτρινη σκόνη |
Τύπος: |
Συστατικά δύναμης, γαλακτωματοποιητικό τροφίμων |
Εφαρμογή: |
Πρόσθετο τροφίμων, παράγοντας κατακράτησης νερού |
Συσκευή: |
Τσάντα, 25 kg/σακούλα ή τόνος τσάντας |
Χρονοδιάγραμμα διατήρησης: |
2 έτη |
Nx6.25 VWG Τροφική ποιότητα ζωτικής σημασίας Γλουτένη σιταριού ως παράγοντας κατακράτησης νερού στα προϊόντα κρέατος
VWG Τροφική ποιότητα ζωτικής σημασίας Γλουτένη σιταριού ως συστατικό κατακράτησης νερού σε προϊόντα κρέατος για λουκάνικα με ζαμπόν
Εισαγωγή ζωτικής σημασίας σιταρογλουτένης
Η ζωτική γλουτένη σιταριού (Vital wheat gluten, VWG), επίσης γνωστή ως ενεργή γλουτένη και πρωτεΐνη γλουτένης σιταριού, είναι μια φυσική πρωτεΐνη που εξάγεται από σιτάρι (λευκό).Είναι μια πηγή φυτικών πρωτεϊνών με πλούσια θρεπτική ουσίαΕίναι ένα καλό βελτιωτικό ζύμης με ιξώδεςτητα, ελαστικότητα, επεκτατικότητα, σχηματισμό φιλμ και απορρόφηση λίπους.Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μέσο κατακράτησης νερού σε προϊόντα κρέατοςΣτην παραγωγή διαφόρων υγιεινών τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά, το 1-2% της γλουτένης προστίθεται ως πρόσθετο πρωτεΐνης.
Βασικές χρήσεις της ζωτικής σημασίας σιτηρογλουτένης
Φτιάξτε ψωμί με ένα ελαφρύτερο ψίχουλο και μεγαλύτερο όγκο προσθέτοντας ζωτικής σημασίας γλουτένη σιταριού!Βιεγκανικό υποκατάστατο κρεάτου.
Καμιά φορά στο ψήσιμό μας, συναντάμε μια συνταγή που απαιτεί ένα-δύο κουταλιές της σούπας ζωτικής σημασίας σιταρογλουτένης (VWG).Δεδομένου ότι είναι σχεδόν πάντα αναφερόμενο ως "προαιρετικό" και δεδομένου ότι το συστατικό ήταν δύσκολο να βρεθεί.
Η ουσία της γλουτένης σιταριού (VWG) σε κάθε συνταγή ψωμιού, but it’s especially effective when baking with low-protein flours like whole wheat and rye (which have trouble developing enough gluten) or in recipes with a lot of extra ingredients added in like nutsΠροσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας ζωτικής σημασίας γλουτένης σίτου (VWG) όταν μια συνταγή συνιστά τη χρήση αλεύρι ψωμιού με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά το μόνο που έχουμε είναι κανονικό αλεύρι για όλους τους σκοπούς,όπως με τα bagels και μερικά αρτενικά ψωμιά..
Χαρακτηριστικά του προϊόντος:
| Τύπος |
Σκόνη |
| Χρώμα |
Ελαφρώς κίτρινη |
| Μυρίζει |
Δεν μυρίζει. |
| Γεύμα |
Καθαρό σιτάρι |
Φυσικοχημική παράμετρος
| Υγρασία |
90,0% το πολύ. |
| Πρωτεΐνη (Nx6.25) |
820,2% Min. |
| Πρωτεΐνη (Nx5.7) |
750,0% ελάχιστο. |
| Ασπρο |
10,0% το πολύ. |
| Ποσοστό απορρόφησης νερού |
150% το λιγότερο. |
| Ποσοστό σε έλαιο 200 μm |
20,0% το πολύ. |
Διατροφικές πληροφορίες (για κάθε 100 g)
| Ενεργειακή αξία |
370 kcal ή 1548 KJ |
| Υδρογονάνθρακες |
130,80 g |
| Πρωτεΐνη |
750,00 g |
| Συνολικό λίπος |
1.20 g |
| Πολλαπλασιασμένα λιπαρά |
0.27 g |
| Μεταφορές |
Κανένα |
| Φυτικές ίνες |
0.60 g |
| Σωάρια (Na) |
290,00 mg |
ΓΤΟ:
Το προϊόν αυτό δεν περιέχει κανένα συστατικό γενετικώς τροποποιημένης προέλευσης όπως αναφέρεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1829/2003 για τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα και ζωοτροφές.
Χρονοδιάστημα διατήρησης:
Η συνολική διάρκεια ζωής του προϊόντος για το υλικό που παραδίδεται χύδην είναι 24 μήνες μετά την ημερομηνία παραγωγής εάν αποθηκεύεται υπό συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης.
Κατάσταση αποθήκευσης:
Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό και καθαρό χώρο (< 20°C, < 60% RH) μακριά από οσφρητικά υλικά.
Συσκευή:
1- Πολυστρωτές χαρτοσακούλες με εσωτερική επικάλυψη από πολυστρώματα.
2Μεγάλες σακούλες πολυϋφαντουργίας.
3Άλλες συσκευασίες σύμφωνα με την ιδέα του αγοραστή.
Ετικέτες και σήματα
Γλώσσα, Μοτίβο και περιεχόμενο σύμφωνα με την επιλογή του αγοραστή.
Γενικές ερωτήσεις
1Ποιοι είναι οι όροι πληρωμής σας;
Τ/Τ, L/C, D/A, D/P, Western Union, Money Gram και άλλα.
2Ποιο είναι το χρόνο παράδοσης;
Συνήθως κανονίζουμε την αποστολή σε 5-8 ημέρες.
3Τι λες για τα πακέτα;
Συνήθως παρέχουμε τη συσκευασία ως 25 kg / σακούλα ή 1000 kg / σακούλα. Φυσικά, αν ο πελάτης έχει ειδικές απαιτήσεις γι 'αυτούς, θα κάνουμε ανάλογα.
4Τι γίνεται με την ισχύ των προϊόντων;
Συνήθως 24 μήνες.
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!
