Επισημαίνω:
8002-80-0 Ζωτική γλουτένη σιταριού
, 8002-80-0
, 820
Ονομασία: |
Ζωτικής σημασίας γλουτένη σιταριού |
Εφαρμογή: |
Τροφική πρόσθετη ύλη, Συστατικό για ψωμί,Τροφή,Υγειονομική περίθαλψη,Αρωματική ύλη,Τροφική και φαρμα |
EINECS αριθ.: |
232-317-7 |
Αριθμός CAS: |
8002-80-0 |
Άλλα ονόματα: |
Ζωτικής σημασίας γλουτένη σιταριού, γλουτένη, πρωτεΐνη σιταριού |
Εμφάνιση: |
Φωτεινά κίτρινη σκόνη |
Χρονοδιάγραμμα διατήρησης: |
24 μήνες |
Αξία: |
Κατηγορία τροφίμων, πρόσθετα τροφίμων |
Συσκευή: |
Τσάντα, 25 kg/σακούλα ή τόνος τσάντας |
Πιστοποίηση: |
ISO,HACCP,KOSHER |
8002-80-0 Ζωτική γλουτένη σιταριού
Ζωτικής σημασίας γλουτένη σιταριούΕισαγωγή:
Αυτή η ζωτικής σημασίας γλουτένη σιταριού που λαμβάνεται με φυσική εξαγωγή από το σιτάρι. Είναι αδιάλυτη στο νερό.
Το Vital Wheat Gluten παρασκευάζεται από υψηλής ποιότητας σιτάρι με τεχνολογία διαχωρισμού τριών φάσεων.Επιχρίσεις και γεύσεις· δημητριακά πρωινού· ανάλογα τυριού & πίτσα· κρέας, ψάρι, πουλερικά & προϊόντα με βάση το surimi· άλεση και εμπλουτισμός αλεύρων· διατροφικά σνακς· προσωπική φροντίδα·και φαρμακευτικά χάπια και πολλά άλλα.
Η ουσιαστική σκόνη γλουτένης σιταριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα ακόλουθα προϊόντα αρτοποιίας: ψωμί, κρουασάν, δανικά γλυκά, πίτα, πουτίγκα δαμάσκηνου, κέικ βουτύρου, κέικ σφουγγαριού, κέικ κρέμας, κέικ λίβρας.
Η ζωτικής σημασίας γλουτένη σιταριού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πρωτεϊνικό συστατικό στην παραγωγή τροφίμων για κατοικίδια.
Ειδικότερα για τη γλουτένη του σίτου
Η γλουτένη σιταριού είναι η αδιάλυτη στο νερό φυσική πρωτεΐνη που διαχωρίζεται από το φυσικό αλεύρι σιταριού.Απορροφά δύο με τρεις φορές το βάρος του στο νερόΟι διαφορές στις ιδιότητες της γλουτένης σιταριού σε σύγκριση με σχεδόν όλες τις άλλες πρωτεΐνες τροφίμων οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στο επίπεδο πολικότητας της συνολικής δομής αμινοξέων.Οι περισσότερες πρωτεΐνες τροφίμων έχουν επίπεδα πολικών ομάδων 30~45% και έχουν καθαρό αρνητικό φορτίο, ενώ η γλουτένη σιταριού έχει επίπεδο πολικής ομάδας περίπου 10% με καθαρό θετικό φορτίο.Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την απόρριψη του υπερβολικού νερού και τη στενή σύνδεση των μορίων γλουτένης σιταριού και την αντίσταση στη διάσπασηΣτην αρτοποιία, αυτό έχει ως αποτέλεσμα την ικανότητα σχηματισμού κολλητικών, συνεκτικών μάζων, ταινιών και τρισδιάστατων δικτύων.κατακράτηση αερίωνΧρησιμοποιείται επίσης ως βοηθητικό σκευάσιμο, συνδετικό, γέμισμα και βοηθητικό δισκίο.
Βασικά χαρακτηριστικά γλουτένης σιταριού:
| Τύπος |
Σκόνη |
| Χρώμα |
Ελαφρώς κίτρινη |
| Μυρίζει |
Δεν μυρίζει. |
| Γεύμα |
Καθαρό σιτάρι |
Φυσικοχημική παράμετρος
| Υγρασία |
90,0% το πολύ. |
| Πρωτεΐνη (Nx6.25) |
820,2% Min. |
| Πρωτεΐνη (Nx5.7) |
750,0% ελάχιστο. |
| Ασπρο |
10,0% το πολύ. |
| Ποσοστό απορρόφησης νερού |
150% το λιγότερο. |
| Ποσοστό σε έλαιο 200 μm |
20,0% το πολύ. |
Διατροφικές πληροφορίες (για κάθε 100 g)
| Ενεργειακή αξία |
370 kcal ή 1548 KJ |
| Υδρογονάνθρακες |
130,80 g |
| Πρωτεΐνη |
750,00 g |
| Συνολικό λίπος |
1.20 g |
| Πολλαπλασιασμένα λιπαρά |
0.27 g |
| Μεταφορές |
Κανένα |
| Φυτικές ίνες |
0.60 g |
| Σωάρια (Na) |
290,00 mg |
Ειδικότητα
ΓΤΟ:
Το προϊόν αυτό δεν περιέχει κανένα συστατικό γενετικώς τροποποιημένης προέλευσης όπως αναφέρεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1829/2003 για τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα και ζωοτροφές.
Χρονοδιάστημα διατήρησης:
Η συνολική διάρκεια ζωής του προϊόντος για το υλικό που παραδίδεται χύδην είναι 24 μήνες μετά την ημερομηνία παραγωγής εάν αποθηκεύεται υπό συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης.
Κατάσταση αποθήκευσης:
Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό και καθαρό χώρο (< 20°C, < 60% RH) μακριά από οσφρητικά υλικά.
Συσκευή:
1- Πολυστρωτές χαρτοσακούλες με εσωτερική επικάλυψη από πολυστρώματα.
2Μεγάλες σακούλες πολυϋφαντουργίας.
3Άλλες συσκευασίες σύμφωνα με την ιδέα του αγοραστή.
Ετικέτες και σήματα
Γλώσσα, Μοτίβο και περιεχόμενο σύμφωνα με την επιλογή του αγοραστή.
Φωτογραφίες
Γενικές ερωτήσεις
Μπορώ να έχω μερικά δείγματα;
Α: Ναι, μπορούμε να παρέχουμε το δωρεάν δείγμα.
Ε2: Πώς να επιβεβαιώσετε την ποιότητα του προϊόντος πριν από την τοποθέτηση παραγγελιών;
Α: Ο αγοραστής μπορεί να πάρει δωρεάν δείγματα για ορισμένα προϊόντα για την έγκριση σας στο εργαστήριο δοκιμών του αγοραστή.Θα κατασκευάσουμε τα προϊόντα σύμφωνα με τις απαιτήσεις του αγοραστή..
Ε3: Τι λες για την προθεσμία αποστολής;
Α: Χρόνος παράδοσης: σύμφωνα με την ποσότητα της παραγγελίας, κάτω από 200 τόνους, περίπου 5-7 ημέρες μετά την επιβεβαίωση της παραγγελίας, πάνω από 200 τόνους, ο χρόνος παράδοσης μπορεί να διαπραγματευθεί με τους πελάτες.
Ε4: Πώς αντιμετωπίζετε τα παράπονα ποιότητας;
Α: Πρώτα απ 'όλα, ο έλεγχος ποιότητας μας θα μειώσει το πρόβλημα ποιότητας σε σχεδόν μηδέν. Εάν υπάρχει ένα πραγματικό πρόβλημα ποιότητας που προκαλείται από εμάς, θα σας στείλουμε δωρεάν αγαθά για αντικατάσταση ή επιστροφή της απώλειας του αγοραστή.
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!
